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Wundermittel Omega-3?

Omega-3-Fettsäuren gelten als die neuen Wundermittel zur Nahrungsergänzung. Sie sollen das Herzinfarktrisiko senken, vor Krebs schützen, die Intelligenz fördern und Depressionen vorbeugen. Deshalb vermarktet die Lebensmittelindustrie immer mehr Produkte mit der Verheißung, sich ohne Anstrengung...

Zucker war im letzten Jahr, dieses Jahr gibt’s Stevia!

Kalorienfrei – zahnschonend – cholesterinfrei: Als wahres Wundermittel wird Stevia rebaudiana in seinem Herkunftsland Paraguay bezeichnet. Die Guaraní-Indianer nutzen schon seit Jahrhunderten die natürliche Süßkraft des Honigkrauts. Nebenwirkungen sind nicht wissenschaftlich dokumentiert. Die...

Zwischen Hitze, Dampf und Eis - Werkstatt Küche

Wenn Kochen zum Lifestyle wird: Gross und repräsentativ muss sie sein, aber trotzdem sollte man sie gar nicht sehen. Für Gerätehersteller, Küchendesigner und Architekten bietet die Öffnung der Küche hin zum Wohnzimmer Herausforderungen. Vielerorts ist er noch das Herzstück der Küche, der gute alte...

115 min NZZ Format