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Die Klinge im Feuer - Messer der Japaner

Titel des Films (je Sprachfassung)Sprache (Art)
Die Klinge im Feuer - Messer der JapanerDeutsch (original)zum Film
Name der Serie/Reihe
Zusammenfassung
Selbst Japanerinnen müssen den Umgang damit erst lernen, und bis ein Kochlehrling seinen ersten Fisch damit zerlegen darf, können Jahre vergehen. NZZ Format in japanischen Küchen, einer Kochschule, auf Tokios Fischmarkt und in Restaurants, wo das Hochu, das japanische Messer, mehr ist als nur ein Wegwerfartikel. Auch qualitativ hochstehende Serienmesser und Werkzeugklingen werden nach wie vor von Hand im Feuer geschmiedet und gehärtet. Ein Blick in traditionsgeprägte Werkstätten japanischer Schmiedekunst. Keramikmesser made in Japan: Hightech? In "NZZ Swiss made": Die Kralle des Giganten.
Trailer leider nicht vorhanden
Messer
Technik
Schmiedekunst
Japan
Japanische Küche
Tokio
Farbe:color
Seitenverhältnis:4:3
Tonformat:Dolby Stereo
Altersfreigabe
   
Deutschland: Freigegeben ohne Altersbeschränkung
Filmproduktionsfirmen & Filmförderungsinstitute
Produktionsfirma:

NZZ Format

Filmemacher
Regie:

Gerti Maader

Drehbuch:

Gerti Maader

Stichwörter
Messer; Technik; Schmiedekunst; Japan; Japanische Küche; Tokio
Themen
Geografie, Reisen & Kulturen, Asien, Japan, Ernährung, Lebensmittel, Kochen & Gastronomie, Regionale Küche