Atkins, Vollwert, Low-Carb oder vegetarisch – der Markt der Diäten floriert und hinterlässt beim abnahmewilligen Publikum eine immer größere Verwirrung. Machen Fleisch und Fett dick oder sind die Kohlenhydrate schuld am Rettungsring? Grundlage der Diätempfehlungen ist die Ernährungspyramide, eine Tabelle von Nahrungsmitteln und deren empfohlener Esshäufigkeit. Die Sendung versucht eine Schneise der Erkenntnis durch den Diätendschungel zu schlagen und an Hand einer spannenden Spurensuche klarzumachen, welche Interessen hinter welchen Ernährungstipps stehen. Die beginnt in den USA, wo an diversen Universitäten an einer ´´neuen´´ Ernährungspyramide gearbeitet wird, die möglicherweise viele geltende Ernährungsgewissheiten relativieren wird. Können die Wissenschaftler dort unabhängig arbeiten oder fließen in ihre Ernährungstipps die vielfältigen Interessen einer mächtigen landwirtschaftlichen Lobby ein? Wie stellen sich die Ernährungsberater in Deutschland auf diese neuen Empfehlungen ein, können sie sich von althergebrachten Vorstellungen lösen? In der Debatte um unser tägliches Essen ist auch Raum für viel Ideologie: Was wird wie produziert, was ist ökologisch korrekt? Und wie wichtig ist dies für unsere Gesundheit, für unser Gewicht?
SWR
Karin Haug
